Ce qui est fabuleux avec ces cookies, c'est qu’ils sont rapides, faciles, contiennent un minimum d'ingrédients, des étapes réduites, ont une couleur magnifique, une saveur de matcha moelleuse, des tonnes de chocolat, pas de produits laitiers ni d'œufs… Cette recette de Cookies Matcha végétaliens aux pépites de chocolat est parfaite pour les amateurs de matcha !
Préchauffe le four à 180 degrés.
Dans un bol moyen, ajoute 2 tasses de farine sans gluten, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 tasse de sucre (de canne ou autre selon vos préférences), 1,5 cuillère à soupe de poudre de matcha et 1/2 cuillère à café de sel de mer. Assure-toi d’utiliser un fouet ou de tamiser ta poudre de matcha pour qu’elle ne s’agglutine pas avant de la mélanger.
Dans un autre bol, verse 2/3 de tasse de sirop d’érable avec 2 cuillères à café d’extrait de vanille et 1/4 de tasse (65 Gr.) de beurre vegan ramolli ou d’huile de coco. Mélange jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Combine ces 2 bols ensemble et remue à l’aide d’une cuillère en bois !
Ensuite, ajoute 2/3 de tasse de pépites de chocolat blanc végétalien. Utilise une cuillère en bois pour mélanger jusqu’à ce que les pépites de chocolat blanc végétalien soient combinées.
Tapisse une plaque à pâtisserie de papier parchemin et utilise une cuillère pour former des boules de là pâte réalisée afin de créer tes cookies au matcha ! En les faisant d’une taille uniforme, tu en obtiendras 20-24!
N’oublie pas de les aplatir un petit peu avant de les enfourner car aussi non ils ne descendront pas assez au four 🍪
Fais les cuire pendant 11min à 12min mais pas plus ! Les biscuits au thé vert n’ont peut-être pas l’air cuits ou « brun doré » car ils sont verts, mais crois-moi, pas plus de 12 minutes ! Laisse-les ensuite « cuire » sur la plaque pendant 1 à 2 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent.
By Onlyemi nutrition 