Ces spaghettis de courgettes sont faibles en calories et en glucides, super sains et très savoureux ! Ajoute des crevettes et fais une sauce crémeuse à l'avocat et tu obtiens un plat super savoureux, frais et sain à partager en famille…
Recette pour 4 portions : Dans un bol, mélange le jus d’un citron vert, deux cuillère à café de paprika et de poudre d’ail et une pincée de poudre de chili. Incorpore 500Gr. de crevettes et laisse mariner un moment. Pendant ce temps, coupe 4 courgettes en brins de spaghetti. Répartis dans quatre assiettes et saupoudre d’un peu de sel. Fais chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et fais revenir les crevettes à feu moyen. Écrase deux avocats et mélange-les avec le jus d’un second citron vert, du poivre, du sel et un peu de poudre d’ail. Incorpore la sauce à l’avocat dans les courgettes, ajoute les crevettes et assaisonne avec du sel, du poivre et du parmesan. Bon appétit!
Le Pudding de chia au Matcha est une collation saine et facile à préparer. Il regorge de nombreux antioxydants provenant des graines de chia et du matcha, aidant à nettoyer votre corps des toxines quotidiennes et à améliorer ta santé…
Mélange 1 avocat, 20cl de lait de coco, 20gr de graines de chia, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, 2 cuillères à soupe de Matcha en poudre, 1/2 cuillère à cage de cardamome moulue, du sirop d’agave ensemble avec un fouet, jusqu’à obtenir une crème.
Dilue avec du lait d’amande si nécessaire.
Verse le pudding dans 2 bols et met au réfrigérateur la nuit ou quelques heures avant de les servir avec des baies (surgelées ou non selon la saison).
Retrouve ci-dessous la recette de ces biscuits amaretti doux et moelleux naturellement sans gluten et sans produits laitiers et avec de la poudre de thé vert matcha qui leur donne une saveur unique et une couleur éclatante!
Préchauffe le four à 150 degrés.
Dans un grand bol, fouette ensemble 200g de farine d’amande, 200g de sucre granulé, 1 cuillère à soupe de poudre de matcha et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Dans un bol, fouette 2 blancs d’œufs et 1/4 cuillère à café de jus de citron jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous.
Ajoute les blancs d’œufs battus et 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que le mélange forme une pâte molle et collante.
Saupoudre légèrement tes mains de sucre en poudre. Utilise une petite cuillère à biscuits pour diviser la pâte en petites boules lisses, puis roule dans le sucre glace. Dispose sur du papier sulfurisé ou des plaques à pâtisserie tapissées de silicone, en laissant 1 pouce d’espace entre les biscuits.
Cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit craquelé et que le dessous soit à peine doré (surveille-les attentivement). Si tu préféres des biscuits plus croustillants, tu peux leur donner environ 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que le dessus commence à dorer aussi.
Retire du four; laisse refroidir quelques minutes, puis transfére sur des grilles pour refroidir complètement et bonne dégustation!
Ce qui est fabuleux avec ces cookies, c'est qu’ils sont rapides, faciles, contiennent un minimum d'ingrédients, des étapes réduites, ont une couleur magnifique, une saveur de matcha moelleuse, des tonnes de chocolat, pas de produits laitiers ni d'œufs… Cette recette de Cookies Matcha végétaliens aux pépites de chocolat est parfaite pour les amateurs de matcha !
Préchauffe le four à 180 degrés. Dans un bol moyen, ajoute 2 tasses de farine sans gluten, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 tasse de sucre (de canne ou autre selon vos préférences), 1,5 cuillère à soupe de poudre de matcha et 1/2 cuillère à café de sel de mer. Assure-toi d’utiliser un fouet ou de tamiser ta poudre de matcha pour qu’elle ne s’agglutine pas avant de la mélanger.
Dans un autre bol, verse 2/3 de tasse de sirop d’érable avec 2 cuillères à café d’extrait de vanille et 1/4 de tasse (65 Gr.) de beurre vegan ramolli ou d’huile de coco. Mélange jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Combine ces 2 bols ensemble et remue à l’aide d’une cuillère en bois !
Ensuite, ajoute 2/3 de tasse de pépites de chocolat blanc végétalien. Utilise une cuillère en bois pour mélanger jusqu’à ce que les pépites de chocolat blanc végétalien soient combinées.
Tapisse une plaque à pâtisserie de papier parchemin et utilise une cuillère pour former des boules de là pâte réalisée afin de créer tes cookies au matcha ! En les faisant d’une taille uniforme, tu en obtiendras 20-24!
N’oublie pas de les aplatir un petit peu avant de les enfourner car aussi non ils ne descendront pas assez au four 🍪
Fais les cuire pendant 11min à 12min mais pas plus ! Les biscuits au thé vert n’ont peut-être pas l’air cuits ou « brun doré » car ils sont verts, mais crois-moi, pas plus de 12 minutes ! Laisse-les ensuite « cuire » sur la plaque pendant 1 à 2 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent.
Il fait peut-être un peu froid pour les bols à smoothie, mais ce Smoothie-Bowl au beurre de cacahuète te donnera envie à chaque saison ! Super crémeux et tellement délicieux… Il suffit de le mélanger et le tour est joué ! Garnis-le de bananes, de granola et de chips de noix de coco pour une belle bouchée croustillante!
Tranche 2 bananes la veille et place-les dans un récipient scellé au congélateur. Pourquoi la banane congelée ? Pour avoir un bol de smoothie EXTRA épais & crémeux pour que tes garnitures restent en place ! Le lendemain matin, mélange les tranches de banane congelées avec 50 ml. de lait de soja (ou autre lait végétal), 25 gr. de beurre de cacahuète et 10 gr. de miel dans ton mixer pour avoir un smoothie glacé épais. Verse le smoothie au beurre de cacahuète dans un bol et garnis-le de 30 gr. de granola, de tranches de banane supplémentaires et d’une poignée de copeaux de noix de coco. Votre bol de smoothie au beurre de cacahuète est prêt à être mangé! Petite astuce : Fais griller les chips de noix de coco au four pendant 2 minutes à 175 degrés, elles deviendront alors belles et croustillantes !
2) Le smoothie bowl aux baies d’Hibiscus (Sans Gluten & Végétalien):
Ce bol de smoothie crémeux aux baies d'hibiscus a le goût de crème glacée à l'hibiscus acidulé et au miel floral. Il regorge de nutriments provenant de graines de chanvre, de graines de chia, d'avoine et de beurre de noix de cajou pour te permettre de rester rassasié longtemps après le petit-déjeuner!
Prépare le Topping de crème de noix de cajou en mélangeant ¼ de tasse (60 ml) de beurre de noix de cajou, 1 cuillère à soupe (15 ml) de miel et une pincée de sel. Ajoute 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau chaude et mélange jusqu’à obtenir la consistance d’une crème épaisse et onctueuse. Pour faire le smoothie, dans un moulin à café, broie 1 ½ cuillère à café de poudre d’hibiscus (ou 2 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus légèrement écrasées, ou 1 cuillère à soupe de thé d’hibiscus d’environ 3 sachets de thé), 2 cuillères à soupe (10 g) de flocons d’avoine, 1 cuillère à soupe (15 g) de graines de chia et 1 cuillère à soupe (15 g) de graines de chanvre décortiquées (cœurs de chanvre) jusqu’à ce qu’ils soient finement moulus. Mélange 1 tasse (150 g) de fraises hachées surgelées avec 1 tasse (150 g) de framboises surgelées et 1 banane tranchée surgelée dans un mixer. Mixe à faible vitesse jusqu’à ce que ces fruits soient réduits. Ajoute ½ tasse (120 ml) de lait d’amande (ou autre lait végétal), 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel, 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre de noix de cajou (ou autre beurre de noix) et le mélange d’hibiscus moulu. Mixe à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange atteigne la texture d’une pâte molle (quelques minutes). Au fur et à mesure que les fruits se ramollissent, le smoothie commencera à mieux se mélanger. Répartir le mélange de smoothie dans deux bols et garnir d’un bon filet de crème de noix de cajou (préparé en premier lieu) et de la garniture de ton choix. Servir tout de suite.
3) Le smoothie bowl au sésame noir:
Connais-tu les bienfaits du sésame noir ? Il est riche en fibres alimentaires et efficace pour soulager la constipation. Il contient également de la sésamine, qui est efficace pour lutter contre les signes du vieillissement, tels que les taches décolorées, les rides et le relâchement.
Avec un mortier et un pilon, broie 1 cuillère à soupe de graines de sésame noires (tu peux en mettre plus si tu en as envie en fonction de tes goûts). Passe ensuite cela au mixeur. Ajoute 2 bananes coupées et congelées, 1 cuillère à soupe de pâte de sésame noir, 1 cuillère à café de miel et 1 tasse de lait de coco. Mélange jusqu’à homogénéité. Transfère dans un bol et garnis de mûres, de copeaux de noix de coco, de graines de sésame et de thym.
Connais-tu les effets négatifs que peut amener la consommation de boissons sucrées sur la santé ? En voici quelques-uns : Le risque de développer des maladies cardiovasculaires, le surpoids, le diabète, le vieillissement prématuré de la peau… et j’en passe! Voilà quelques idées de recettes pour réveiller tes papilles :
1)Fraise, concombre, citron vert et menthe !
Mélange dans une carafe 175 Gr. de fraises, 175 Gr. de concombres et des tranches de citron vert (2 citrons 🍋). Rajoute des glaçons. Découpe des feuilles de menthe que tu rajoute à la boisson. Pour finir, rempli le reste de ta carafe avec de l’eau (plate ou gazeuse).
2) Framboise, pétale de rose et vanille :
Mélangez tous les ingrédients dans un pichet et écrasez-les. Ajoutez de l’eau et laissez infuser pendant 24h dans le frigo.
3) Kiwi et concombre !
Mixez 3 kiwis, un concombre pelé et épépiné ainsi que le sucre avec deux verres d’eau fraîche. Dosez le sucre selon vos goûts, si vous aimez plus ou moins l’acidité du kiwi. Dans un pichet, versez le contenu du mixeur avec de l’eau. Ajoutez les glaçons pour vous faire une boisson légère. Décorez à votre guise avec des tranches de kiwi.
4) Melon d’Espagne , citron vert et framboise !
Coupe un melon en deux et épépine-le à l’aide d’une petite cuillère. Sépare la chair de la peau du melon et coupe-là en cubes. Mixe-les avec ton mixeur. Si possible, utilise un tamis pour séparer la pulpe restante et ne récupère que le jus. Dans une carafe, verse le jus du melon avec de l’eau jusqu’au deux tiers. Adapte selon tes goûts. Dans un autre bol, mélange le jus du citron vert (5 citrons 🍋) et 110 Gr. de sucre en poudre (ce sera beaucoup plus facile pour le sucre de se dissoudre). Puis rajoute le tout dans la carafe avec le melon. Tu peux servir avec quelques framboises en accompagnement.
5) Pamplemousse avec du romarin !
Dans une carafe, mélange le pamplemousse et les glaçons. Ajoute le romarin. Remplis le pichet d’eau et laisse reposer toute la nuit.
By Onlyemi nutrition 