Retrouve ci-dessous la recette de ces biscuits amaretti doux et moelleux naturellement sans gluten et sans produits laitiers et avec de la poudre de thé vert matcha qui leur donne une saveur unique et une couleur éclatante!
Préchauffe le four à 150 degrés.
Dans un grand bol, fouette ensemble 200g de farine d’amande, 200g de sucre granulé, 1 cuillère à soupe de poudre de matcha et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Dans un bol, fouette 2 blancs d’œufs et 1/4 cuillère à café de jus de citron jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous.
Ajoute les blancs d’œufs battus et 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que le mélange forme une pâte molle et collante.
Saupoudre légèrement tes mains de sucre en poudre. Utilise une petite cuillère à biscuits pour diviser la pâte en petites boules lisses, puis roule dans le sucre glace. Dispose sur du papier sulfurisé ou des plaques à pâtisserie tapissées de silicone, en laissant 1 pouce d’espace entre les biscuits.
Cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit craquelé et que le dessous soit à peine doré (surveille-les attentivement). Si tu préféres des biscuits plus croustillants, tu peux leur donner environ 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que le dessus commence à dorer aussi.
Retire du four; laisse refroidir quelques minutes, puis transfére sur des grilles pour refroidir complètement et bonne dégustation!
By Onlyemi nutrition 